LA NOSTRA RECEPTA
- 1 pollastre sencer desossat
- 300gr de carn picada de vedella
- 200gr de carn picada de porc
- 1 poma granny
- 1 ceba
- 1 ou
- Pa ratllat
- 1 pastanaga
- 4 alls
- Brou de pollastre
- Herbes aromàtiques (farigola i romaní)
- Vi negre
- Brandi
- Sal
- Pebre negre
- Llard de porc
- Productes disponibles a nostra botiga
- Productes no disponibles a nostra botiga
PREPARACIÓ
Pel farcit:
Barrejar les dues carns picades amb 1/2 ceba i 1 poma ratllades, 1 ou, pa ratllat, sal i pebre negre al gust.
Pel pollastre:
Salpebrar l’interior i exterior del pollastre i farcir-lo.
Cosir el pollastre i untar-lo amb llard.
Posar el pollastre en una safata pel forn amb 1/2 ceba i 1/2 pastanaga a trossos, els alls i les herbes aromàtiques.
Ruixar amb un cullerot de brou, dos dits de vi negre i dos dits de brandi.
Rostir el pollastre al forn entre 1.30 h i 2.00 h a 210 graus.
Durant el temps de cocció anar ruixant sovint amb el propi suc.
Deixar reposar abans de tallar.
Recepta de @mcollv
LA LLISTA DE LA COMPRA
