LA NOSTRA RECEPTA (4 PERS)
- 3 pits de pollastre sense os ni pell
- 1 ceba
- 4 grans d’all
- 1 bitxo o jalapeño
- 250 gr de xampinyons laminats
- 1 cullerada de tomàquet concentrat
- 1 cullerada de mantega
- Oli d’oliva
- 1 culleradeta de (farigola, romaní, orenga)
- Sal i pebre
- 300 gr de brou d’au
- 170 gr de crema de llet
- 60 gr de formatge parmesà ratllat
- Coriandre o julivert picat
- Productes disponibles a nostra botiga
- Productes no disponibles a nostra botiga
PREPARACIÓ
- Talla els pits de pollastre en dos trossos al llarg.
- En una paella prou calenta posa oli d’oliva, i daura el pollastre lleugerament pels dos costats. Reserva.
- A la mateixa paella posa la mantega i una mica d’oli d’oliva, i afegeix la ceba tallada finament, posa una mica de sal. Fregeix durant 3 minuts, afegeix el bitxo tallat finament i fregeix el conjunt durant 6 minuts a foc suau.
- Afegeix les dents d’all picats finament i salteja durant uns 3 o 4 minuts.
- Incorpora els xampinyons i puja el foc per saltar-ho i que no deixin anar el seu propi suc. Fregeix durant uns 3 minuts remenant contínuament. Baixa el foc a suau.
- Afegeix el concentrat de tomàquet, les espècies i afegeix el brou d’au i la crema de llet. Sal i pebre.
Afegeix la meitat del formatge i remou. - Un cop comenci el bull, afegeix els pits de pollastre i salpebra la carn. Tapa i deixa durant uns 10 minuts a foc suau, girant la carn a la meitat de la cocció.
- Incorpora la resta del formatge i un cop es fongui, apaga el foc i afegeix el julivert picat.
Aquesta recepta que fa tan bona pinta ens l’ha cedit la MariaCosbel. Podeu visitar la seva web www.mariacosbel.com o seguir-la al seu perfil d’instagram @mariacosbel
LA LLISTA DE LA COMPRA
