LA NOSTRA RECEPTA
- 500 g de llom de porc
- 3 cullerades d’oli d’oliva verge
- 1/2 cap de dents d’all
- 2 fulles de llorell
- 125 ml de vi blanc
- 250 ml de caldo de carn
- Sal
- Pebre
- Julivert fresc
- Productes disponibles a nostra botiga
- Productes no disponibles a nostra botiga
PREPARACIÓ
Començarem pel llom, primer el netejarem i amb un gabinet de punta afilada retirarem el greix i el tallarem a trossets.
Posarem a escalfar una paella a foc mitjà amb 3 cullerades d’oli d’oliva verge i hi posarem els alls tallats i pelats juntament amb les fulles de llorell, ho deixarem fins que l’all estigui tendre, aproximadament uns 8 minuts.
A continuació, retirarem els alls i les fulles de llorell i posarem els trossets de llom i els durarem a foc alt. I quan estigui, hi afegirem de nou els alls i el llorell i afegirem el vi blanc a foc alt durant uns minuts fins que s’evapori.
Seguidament, afegirem 250 ml de caldo de carn i posarem sal i pebre al nostre gust, ho deixarem al foc mitjà-alt uns 10/15 minuts, depenent del punt que estigui la carn.
Finalment, ja ho podem servir amb un acompanyament com ara patates al forn o patates fregides i julivert fresc picat per sobre.
Bon profit!
LA LLISTA DE LA COMPRA
