Lasanya de carn

LA NOSTRA RECEPTA

• 500g de carn picada (60% vedella / 40% porc)
• 2 carrotes
• 1 ceba
• 2 fulles de llorer
• 1 got de vi negre
• 1 got d’aigua
• 1 kg de tomàquet natural pelat i tallat a trossos
• 1 branca d’api
• oli d’oliva verge extra
• pebre negre
• sal
• 300g de salsa beixamel
• 1 caixa de plaques de lasanya
• formatge per gratinar (mozzarella o parmesà)
• mantega

---

• Productes disponibles a nostra botiga
• Productes no disponibles a nostra botiga

PREPARACIÓ

Comencem preparant la bolonyesa:
Primer de tot trinxem la ceba, la carrota i l’api, i tallem la tomata en quatre trossos cadascuna. Si us molesta la pell, les podeu escaldar prèviament i passar per aigua freda.
Comencem per daurar la carrota, i hi afegim la ceba, l’api i el llorer. Quan comença a estar sofregit incorporem la carn picada i una mica de pebre negre i ho deixem 5 min mentre anem remenant. Després hi afegim la tomata i el vi negre, ho tapem i ho deixem coure 15 min. Un cop passat aquest temps, hi afegim el got d’aigua i una mica de sal i ho deixem 90 min més a foc baix. Aneu controlant i remenant de tant en tant.

Ara que ja tenim la bolonyesa preparem les plaques de pasta com indiqui el fabricant. Un cop fetes podem començar a muntar la lasanya.
Comencem amb una capa de pasta i una capa de bolonyesa fins a aconseguir 3 capes. (Això va a gustos, en podeu fer més o menys).
Al final hi posem la beixamel per sobre, que la podeu fer vosaltres o comprar-la feta, una capa de formatge per gratinar per sobre i uns daus de mantega. A mi m’agrada combinar formatge mozzarella i parmesà.

Ho poseu al forn i en pocs minuts, al plat!