LA NOSTRA RECEPTA
- 500g de carn de xai picada
- 1 cullerada d’oli d’oliva verge extra
- 2 pastanagues picades
- 2 tiges d’api picades
- 2 cebes picades
- 100g de bolets
- 2 cullerada de puré de tomàquet
- salsa Worcester
- 2 culleradetes de curry
- madràs en pols
- 300-500ml de brou de carn
- 900g de patates
- 80g de formatge
- 85g de mantega
- 3-4 cullerades de llet
- sal i pebre negre acabat de moldre
- Productes disponibles a nostra botiga
- Productes no disponibles a nostra botiga
PREPARACIÓ
Preparació puré de patates
Primerament, pelem les patates i les bullim en aigua amb sal. Quan estiguin cuites, les escorreguem bé amb un colador i les posem en una cassola.
Després hi afegim la mantega, la llet i el formatge ratllat (reservant una mica de formatge per empolsar sobre la part superior del pastís) i ho triturem fins que quedi suau i cremós, fent servir un passapuré. Per acabar, ho salpebrem.
Preparació pastís de carn i patata
Primerament, escalfem l’oli en una paella mitjana i hi coguem les verdures fins que estiguin toves.
Abaixem el foc i hi afegim la carn perquè es cogui i deixi anar l’excés de greix. Hi afegim el puré de tomàquet, la salsa Worcester i el curry en pols. Ho fregim durant uns minuts i hi afegim el brou. Ho remenem bé, fent que arrenqui el bull i ho deixem coure a foc lent, tapat durant 40 min.
Després escalfem el forn a 180 ºC.
Col·loquem la barreja de xai en un motlle gran o en motlles individuals. Estenem el puré de patates per sobre i hi escampem la resta del formatge.
Posem la barreja al forn durant 25 minuts, fins que la superfície es dauri.
Per acabar, ho retirem del forn i ho servim, opcionalment, amb alguna verdura verda.
LA LLISTA DE LA COMPRA
