Mandonguilles amb tomàquet

LA NOSTRA RECEPTA

  • 500g de carn picada de vedella
  • 500g de carn picada de porc
  • Dos dents d’all i julivert
  • 4 cullerades soperes de pa ratllat
  • 3 cullerades soperes de vi blanc
  • 2 ous
  • 1 ceba
  • Farina
  • 6 tomàquets de pera
  • Sal i pebre

  • Productes disponibles a nostra botiga
  • Productes no disponibles a nostra botiga

PREPARACIÓ

Preparació de les mandonguilles

En un bol barregem amb les mans la carn picada, el pa ratllat, els ous, l’all i el julivert picat, el vi (un rajolí) i ho salpebrem.

Després anem fent boletes amb les mans i hi posem farina.

Les fregim i les guardem.

Preparació de la salsa

Primerament, sofregim la ceba durant uns 15 minuts a foc lent.

Després hi afegim els tomàquets pelats i tallats a trossets. Quan estigui tot ben estovat, tirar-hi un vas de vi blanc i deixar que s’evapori l’alcohol.

Hi afegim aigua i deixem que bulli i que faci xup-xup uns minuts més.

Ho retirem i ho passem pel minipimer. Després ho tornem a tirar a la paella on hem sofregit les mandonguilles, la ceba i els tomàquets.

Preparació mandonguilles amb salsa

Coguem la salsa amb les mandonguilles uns deu minuts, hi tirem aigua si és necessari.

Retirar les mandonguilles i emplatar-ho.

Bon profit!

LA LLISTA DE LA COMPRA