Empanada de carn

LA NOSTRA RECEPTA

  • 500g de massa d’empanada
  • 500g de carn de vedella
  • Xoriço
  • Ceba
  • 3 dents d’all
  • 1 pebrot vermell
  • Oli d’oliva
  • Sal
  • 1 ou

  • Productes disponibles a nostra botiga
  • Productes no disponibles a nostra botiga

PREPARACIÓ

Preparar el farcit de l’empanada

En una paella escalfem un rajolí l’oli. Quan l’oli estigui calent, afegim la ceba tallada, les dents d’all trossejades i el pebrot vermell tallat a dauets petits.

Sofregim la verdura fins que estigui tova.

Retirem la pell del xoriço i la trossegem a trossets petits.

Netegem la carn de vedella eliminant les restes de greix i la trossegem a trossos petits.

Afegim el xoriço a la paella i el cuinem de 2 a 3 minuts. Incorporem la carn de vedella, la salem i la daurem durant 5 o 6 minuts.

Retirem la paella del foc i escorrem el farcit per retirar-li el suc i l’oli sobrant. Aquest suc és el que farem servir per a l’elaboració de la massa empanada.

 

Preparar l’empanada de carn

Dividim la massa d’empanada en dues parts i estirem una part sobre una superfície amb farina amb l’ajuda d’un corró. Estirem la massa fins que cobreixi una superfície semblant a la safata del forn.

Traslladem la massa a la safata del forn que haurem enfarinat i hi distribuïm el farcit de carn. Hem de deixar el perímetre lliure per a després fer el segellat de la massa.

Ho cobrim amb l’altra part de la massa i la segellem.

Amb la punta d’un ganivet fem un forat al centre de l’empanada de carn.

Pintem l’empanada amb ou batut.

Amb el forn prèviament escalfat a 180 ºC, enfornem l’empanada durant 40 i 45 minuts. Deixem que es refredi i per últim, la pintem d’oli d’oliva.

LA LLISTA DE LA COMPRA