LA NOSTRA RECEPTA (4 PERS)
- 1 cuixa de xai (demaneu-li a en Ferran que us hi faci una talls)
- alls
- 1 Copa de vi ranci o conyac
- una cabeça d’alls
- llorer
- 6 patates
- 2 cebes
- 300 ml de brou de carn
- oli
- sal
- pebre
- Productes disponibles a nostra botiga
- Productes no disponibles a nostra botiga
PREPARACIÓ
Escalfeu el forn a 150 °C i mentre s’escalfa agafeu la cuixa i unteu-la amb oli, sal i pebre. Tallem també les patates a daus i les cebes a rodanxes.
Poseu l’espatlla en una safata amb un raig d’oli al fons i afegiu-hi la cabeça d’alls, el llorer, les patates i la ceba. Ruixem per sobre la meitat del brou (La resta de brou l’anirem afegint si veiem que li falta) i el vi ranci.
Poseu la safata al forn i ho deixeu entre 2 h i 2.30 h. Cada 30 minuts doneu la volta a l’espatlla i tireu-hi una mica de suc per sobre. Quan us sembli que quasi està poseu el forn al màxim perquè quedi un puntet cruixent de fora.
Molt fàcil i boníssim!
Penseu que aquesta recepta també un funcionarà amb una espatlla de xai, però potser haurà d’estar menys estona al forn.