LA NOSTRA RECEPTA (4 PERS)
- 1 kg de llata (o tall rodó)
- Herves de provença (o espècies al gust)
- 1/2 ceba
- 6 dents d’all
- Sal
- Pebre
- oli d’oliva
- 125 ml caldo de carn
- 60 ml de Brandy o conyac
- Productes disponibles a nostra botiga
- Productes no disponibles a nostra botiga
PREPARACIÓ
Per començar salpebrem la carn i la segellem a foc fort a la paella.
Barregem les herbes de Provença, amb les dents d’all trossejat i l’oli i untem la carn.
En una safata de forn hi posem la ceba trossejada amb la barreja d’oli, all i herbes que ens ha sobrat i la carn, li tirem el conyac per sobre i ho posem al forn a 170 °C durant 40 minuts. A mitja cocció obrim el forn i hi afegim el caldo.
Un cop fet, ho traiem del forn i passem el suc per la batedora.
Servirem la carn freda o del temps i podem servir la salsa calenta.
També es pot acompanyar de puré de patates o arròs.
LA LLISTA DE LA COMPRA
