BISTEC RUS

LA NOSTRA RECEPTA (2 PERS)

• 200 g de carn picada (100 g per persona): nosaltres la fem meitat porc, meitat vedella però hi podeu posar la carn que més us agradi.
• 40 g de ceba
• 1 ou sencer
• 10 g de farina de galeta
• maizena per a enfarinar
• unes fulles de julivert
• oli d’oliva
• 1 dent d’all

---

• Productes disponibles a nostra botiga
• Productes no disponibles a nostra botiga

PREPARACIÓ

Talleu i trinxeu la ceba i l’all en talls petits. Netegeu i trinxeu el julivert.
En un bol gran, hi poseu l’ou amb un polsim de sal i el bateu. Poseu la ceba i el julivert al bol i ho barregeu bé.
Aneu posant la farina de galeta a la barreja de l’ou batut perquè es vagi lligant, però vigilant que no quedi una barreja espessa.
Afegiu-hi la carn picada, la saleu i si us agrada hi poseu una mica de pebre.
En un plat a part, hi poseu farina de blat de moro (Maizena).
Enfarineu-vos les mans i, amb una cullera gran, agafeu una bona quantitat de carn picada i la passeu per la farina del plat amb l’ajuda d’una cullera neta i dels dits enfarinats. La barreja és molt enganxosa i va bé ajudar-se d’una cullera. La forma ha de ser entre una hamburguesa i una pilota.
Escalfeu un raig d’oli en una paella i poseu-hi lel bistec rus. Deixeu que es vagi daurant d’un costat i, amb l’ajut de dues espàtules o forquilles, la gireu perquè es dauri de l’altre costat. Normalment quedarà ben cuita per fora i una mica crua per dintre degut al gruix de la peça, però su us agrada més feta la podeu deixar una estona més procurant que no es cremi per fora.

Bon profit!